Oggi vi presento la ricette di funghi champignon ripiene,un ottimo antipasto vegetariano.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di champignon di media misura
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 -3 cucchiai di pangrattato
- 1-2 spicchi d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione:
- Pulisci i funghi dal residui di terra e stacca delicatamente i gambi dalle cappelle
- Trita i gambi dei funghi grossolanamente ,insieme al prezzemolo e l'aglio.
- Mescola il trito con il pane pangrattato e il parmigiano grattugiato ,regola di sale e pepe ,poi farcisci le cappelle.
- Metti i funghi in una teglia ,irrora con un filo d'olio extravergine d'oliva e inforna a 200°C per 15 - 20 minuti.
BUON APPETITO !!!
