Lasagne con porro e zucchine

Buongiorno cari amici !
Oggi vi presento la ricetta della lasagne con porro e zucchine ,besciamella e mozzarella,come primo piatto vegetariano.

Ingredienti:

• 250 g sfoglia fresca per lasagne
• 500 g besciamella già pronta
• 2 porri
• 2 zucchine
• 100 g mozzarella grattugiata
• 100 g parmigiano grattugiato
• sale,pepe
• 1/2 dado vegetale
• 5 cucchiai di olio e.v d'oliva

Preparazione:

• Lavate e pelate le zucchine,tagliatele  rondelle sottili.
• Lavate i porri e tagliateli rondelle,solo la parte bianca.

• In una padella mettete 5 cucchiai di olio e.v d'oliva,e fate soffriggere i porri per  2 minuti, poi aggiungete le zucchine,salate,pepate, condite con il dado, aggiungete un mestolo di acqua,abbassate la fiamma ,coprite con coperchio,e fate cuocere per 15 minuti.

• Dopo 15 minuti togliete il coperchio,alzate la fiamma e continuate la cottura per 2 minuti.
• Iniziamo a comporre la nostra lasagna :  in una pirofila mettete 2-3 cucchiai di besciamella,spolverate con mozzarella e parmigiano grattugiato, facciamo primo strato con sfoglia di lasagna coperta con besciamella,mozzarella,parmigiano grattugiato,mettete 3 cucchiai di composto di porri e zucchine....e cosi via fino a esaurimento d'ingredienti.

• Ultima sfoglie sarà coperta solo da besciamella ,mozzarella e parmigiano grattugiato.

• Infornate a forno già prescaldato a 180°C per 30-35 minuti.
• Appena sfornata.

• Servite caldo, cospargete con parmigiano grattugiato nei vostri piatti.

BUON APPETITO !