Torta di compleanno computer

Essere prima mia  torta rivestita con la pasta di zucchero,ho deciso di farvi vedere passo a passo il suo  "lungo" percorso realizzato con tanto amore e curiosità.Se provate fare la prima volta come me "torta computer" vi raccomando da non lasciare fare tutto in stesso giorno,e molto faticoso,dividete per 2-3 giorni prima i passi de eseguire a sua realizzazione.....La torta e stata fatta per un ragazzo da 17 anni,appassionato di computer .. ..credetemi una vera sorpresa piacevole.

INGREDIENTE:                                                                                                                                              
Pan di spagna:

•  5 uova     
• 8 cucchiai di zucchero semolato                                                       
•  1 tazzina olio di girasole                                               
• 150 g farina  bianca 00                                                                  
• 1 bustina lievito per dolci       
• 1 1/2 cucchiai cacao amaro
• 1/2 tazzina latte                      
• aromi per dolci :rum,buccia grattugiata da un limone         
• scaglie di cioccolato fondente                                                                                    

Crema per la farcitura:

•  500 g mascarpone                                                                                                           
•  400 g crema spalmabile nocciola 

Pasta di zucchero(pdz):       

•  500 g zucchero a velo   
•  50 g miele  ( glucosio )
•  6 g colla di pesce
• 30 g acqua
• coloranti in gel a piacere (io ho usato verde per la tastiera)   

Sciroppo per bagnare la torta:

• 200 ml acqua
• 200 g zucchero semolato
• 2 cucchiai rum                                                                                                                                         

per rivestire tutta torta raddoppiate le dose per pasta di zucchero 

                                                                            

Adesso procediamo con la preparazione di pan di spagna:

• In una ciotola grande montiamo a neve gli albumi con zucchero, aiutandovi con un sbattitore elettrico,in un altra ciotola mettiamo tuorli d'uovo ed sbattiamo insieme con olio e lievito sciolto in latte,

• La crema risultata da tuorli lo mescoliamo con albumi a neve e aggiungere anche la farina mescolata con cacao,

• Tutto se gira dal basso ad alto incorporarsi meglio,
• Ungete con olio e infarinate con farina  un stampo rettangolare(apribile),rovesciare l'impasto preparato,livellate e infornate a 180° per 30 minuti ,

• Risultato e questo:

• Per la pasta di zucchero(pdz) ,la ricetta ho trovate a questo link:pasta di zucchero
• Per realizzare la tastiera con pdz ,ho copiato ogni tasto dal computer,
• Ho usato colorante in gel verde per scrivere tutti segni con punta da un stuzzicadenti(divertente ma preciso),risultato e questo:

  Crema per farcire la torta:

• Amalgamate il mascarpone con crema nocciola e cosi ottenete una crema morbida e liscia            
  
  
                                                                                                                          

Fino qui tutto bene,adesso incominciamo assemblare la nostra torta.

• Tagliate a meta il pan di spagna e spennellate con spremuta d'arancia oppure con un sciroppo da zucchero+ acqua+rum,e  farcite con la crema al cioccolato.
• Il sciroppo se prepara cosi: mettete a bollore acqua con il zucchero per 5 minuti,togliete dal fuoco ,lasciate raffreddare e aggiungete il rum.
• Unite e ricoprite la torta con crema di burro per poter attaccare la sfoglia da pdz.

                                                   

Per la crema di burro :

• Montate 200 g burro con 200 g. zucchero a velo fino se ottene una crema liscia e morbida .                                                                                                                                                                                                                                                                                         

                                                                        

• Stendiamo pdz in una sfoglia per ricoprire torta,mettiamo tastiera 

• Il schermo che l'ho fatto con sfoglia wafer - 2 pezzi unite tra loro con crema di burro e ricoperto da pasta di zucchero .

                              

• Foto ricoperta con pellicola e fissata con crema di burro al schermo rivestito da pdz

•  Per fissare lo schermo ho usato 2 pezzi di savoiardi fissati con stuzzicadenti,
• Le maiuscole per la scritta : ho sciolto 4 pezzi di cioccolato fondente a forno microonde per 2 minuto  e ho incominciato realizzarle sul carta di forno ,
• Per solidificare cioccolato ho messo in freezer per 2-3 minuti.

• Torta assemblata:

• Qui abbiamo una fetta di torta:

Spero che sono riuscita a spiegare bene ,per chiudere faccio un grande augurio :



BUON COMPLEANNO,LUKA!
Alla prossima......