Pane veloce

Buongiorno cari amici!
Oggi vi propongo una ricetta del pane fatto in casa veloce.Per questa ricetta non serve tempi di lievitare,in circa un ora la nostra pane e pronta d'essere servita .E una ricetta da cucina serba,nella lingua serba se chiama"pogaca",molto facile e veloce da preparare

Ingredienti:

• 1 kg farina 00
• 500 ml acqua tiepida
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 busta lievito per dolci

Preparazione:

• Sciogliete un cucchiaino di bicarbonato di sodio in 500 ml acqua tiepida ,lasciate a riposo per 10 minuti.Fra tempo accendete il forno a 200 °C.
• In una terrina mettete la farina,aggiungete sale e lievito per dolco, mescolate bene.

• Versate l'acqua con bicarbonato del sodio poco per volta nella farina,mescolando finchè il composto prende consistenza.

• Toglietelo dalla terrina ,impastate energicamente per 5 minuti,formate una palla e lasciatela riposare per 10 minuti,(coprite con la terrina).

• Fra tempo mettete nel forno la teglia per scaldarsi prima di mettere il vostro pane.
• Dopo il riposo del impasto,stendete con le mani su un piano infarinato portandolo ad uno spessore di 1,5 cm circa.

• Ponetelo nella teglia già calda e infornate subito a 185°C per 30 minuti.

• Dopo 15 minuti aprite il forno e girate la vostra pane,deve essere ben dorata su tutte due parti.
• Prima di girare.

• Dopo girare.

• Risultato finale:

• Appena sfornato,coprite il pane con un canovaccio asciutto .
• Il pane veloce non se taglia,se spezza con le mani.Obbligatorio .

BUON APPETITO!

Patate ventaglio al forno.

Buongiorno cari amici!
Oggi vi presento la ricetta light delle patate ventaglio al forno,sfiziose e croccante,irresistibile,ottime come contorno per tutti tipi di carne alla griglia accompagnate da salsa di panna acida al aglio.

Ingredienti :

• 9 patate media-piccole
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• rosmarino q.b
• pepe q.b
• sale q.b
• olio extravergine d'oliva q.b
• aglio granulare q.b
• olio extravergine d'oliva q.b
• per la salsa : 1 vasetto di panna acida + 2 spicchi d'aglio grattugiato 

Preparazione:

• Pelate , lavate e asciugate le patate.

• Preparate una miscela da 4 - 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva + sale + pepe+ prezzemolo tritato + rosmarino tritato+ aglio granulare.

• Con un coltello praticate in ogni patate dei tagli distanti ,per rendere più agevole l'operazione ,mettete la patata sopra un cucchiaio,cosi non tagliate completamente la patata. 

• Passate le patate ventaglio nella miscela che avete preparato in precedenza.

• Mettete le patate in una pirofila,cospargete con avanzo della miscela,e un filo d'olio extravergine d'oliva.

• Infornate le patate a 200°C per 40 minuti.
• Appena sfornate.

• Servite come contorno a tutti tipi di carne accompagnata con la salsa di panna acida al aglio.

BUON APPETITO !

Strudel di pan brioche alla marmellata

Buongiorno cari amici !
Oggi vi propongo come dessert oppure come la merenda la ricetta del strudel fatto con pan brioche e ripieno alla marmellata di ciliegia.

Ingredienti:

• 1 uova
• 25 g lievito di birra fresco
• 50 g zucchero semolato
• 100 ml latte a temperatura ambiente
• 300 g farina bianca 00
• un pizzico di sale
• 50 g margarina oppure burro
• marmellata di ciliegia q.b

Preparazione pan brioche:

• In un pentolino sciogliete la margarina(il burro) a fuoco basso,togliete dal fuoco e aggiungete il zucchero,mescolate con un cucchiaio di legno bene.

• Separatamente, in una ciotola mettete il uovo,un pizzico di sale e il lievito di birra fresco,mescolate bene con una frusta fino se scioglie il lievito(non deve essere grumi).

• Unite al composto del uovo la margarina(burro) sciolta con il zucchero,mescolate bene con la frusta.

• Aggiungete anche il latte,mescolate e poi la farina poco alla volta,mescolate fino quando riuscite a fare con la frusta,dopo di che continuate a aggiungere la farina e impastate con le mani per ottenere un impasto morbido e liscio.

• Lasciate a lievitare per 40 minuti.

• Dopo lievitare infarinate piano di lavoro e dividete impasto in due sfoglie,e spalmate con la marmellata e arrotolate ,premete con le dita sui bordi per sigillare il tutto.

• Sfoderate con la carta di forno una teglia e sistemate i vostri strudel.Lasciate a lievitare ancora 30 minuti.
• Infornate a 185°C per 20-25 minuti.

• Appena sfornati ungete i vostri strudel con una miscela fatta da 2 cucchiai di zucchero semolato   1 cucchiaio d'acqua fredda (solo per bagnare il zucchero),e spennellate i strudel.

• Lasciate raffreddare prima di tagliare.

BUON APPETITO !

Palline al cocco ed cioccolato

Buongiorno cari amici !
Oggi vi presento la ricetta delle palline al cocco ed cioccolato,è una ricetta da cucina serba che se prepara senza burro ed senza uova,una ricetta facile ed velocissima da preparare, ottima come dessert a fine pasto ed non solo.

Ingredienti:

• 300 g biscotti petit beurre + 30 g per passare le palline
• 100 g nocciole macinate
• 250 g zucchero a velo
• 150 g farina di cocco + 50 g per passare le palline
• 50 g cioccolato fondente
• 200 ml latte 

Preparazione:

• In una ciotola mettete la farina di cocco + zucchero a velo + nocciole macinate + biscotti petit beurre macinati ed mescolate

• A bagnomaria sciogliete  cioccolato ed aggiungete al composto secco,scaldate un po il latte ed unitelo al composto,poco alla volta mescolando con un cucchiaio.

• Lasciate per un instante a riposo,dopo di che formate delle palline e passatele sia nella farina di cocco,sia nei biscotti macinati.

• Mettete nel frigo per 10 minuti e servite.

BUON APPETITO !