Sfogliata alle pesche

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento un dessert facile da preparare e  molto buono.

Ingrediente:

• 300 g pasta sfoglia pronta
• 5 pesche mature
• zucchero a velo
• un uovo

Preparazione:

• Sbucciate le pesche,dimezzatele e tagliatele a spicchietti.

• Foderate un stampo rettangolare con la pasta sfoglia stessa insieme con la carta da forno.

• Disponete sulla superficie del dolce gli spicchi di pesca,cospargete con 2 cucchiaiate di zucchero a velo .

• Completate con un cordoncino di pasta tutto intorno

• Pennellate il bordo con il tuorlo sbattuto,infornate a 200°C per 30 minuti.
• Spolverizzate il dolce con altro zucchero a velo e servite.

Per fare il cordoncino tagliate i bordi da pasta  in  eccesso ,altezza dei bordi deve essere da 1,5 cm,piegate pasta attorno delle pesche .

BUON APPETITO ! 

Strudel di mele

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento un dessert buonissimo e velocissimo da preparare.

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta sfoglia fresca
• 3 mele
• succo di mezzo limone
• 50 g di uvetta sultanina
• 1 cucchiaio di zucchero
• pane grattugiato
• grappa(50 ml)
• zucchero a velo

Preparazione:

• Fate ammorbidire l'uvetta nella grappa per mezz'ora
• Sbucciate le mele,tagliatele a pezzetti e spruzzatele con il succo di limone in modo che non anneriscono.
• Unite lo zucchero e la uvetta strizzata

• Stendere la pasta e cospargetela con poco pane grattugiato

• Versate sopra il composto e arrotolate sempre con aiuto di carta,premete con le dita sui bordi per sigillare il tutto.

• Spennellate la pasta con del latte ,e trasferitela in teglia foderata con carta da forno ,bucate lo strudel con una forchetta ,cuocete in forno a 200°C per 30 minuti.

• Servite leggermente tiepido cosparso di zucchero a velo.

BUON APPETITO !

Zucchine ripiene

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento un piatto vegetariano,ottimo come secondo ,ma può essere accompagnato anche come contorno,è un piatto classico da cucina rumena.

Ingredienti:

• 2 zucchine
• 150 g riso
• 150 g funghi bianchi
• 1 cipolla 
• 1 carota
• 1 peperone rosso oppure giallo
• sale,pepe
• vegeta oppure dado vegetale
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 4 pomodori remati piccoli

Preparazione:

• Prima da iniziare riempire le zucchine,deve lessare il riso per 15 minuti,e poi cominciamo a preparare le verdure. 
• Levate le zucchine e tagliatele a metà per il lungo senza tagliare le estremità,,svuotare le zucchine con un cucchiaino .

• Versate 3 cucchiai d'olio d'oliva in una padella e fate un soffritto da cipolla tritata e carota grattugiata per 3 minuti.

• Pulite le funghi , affettatele e unite al soffritto di cipolla e carota,fate cuocere per 5 minuti

• Fra tempo tagliate a dadini il peperone e la polpa di zucchine, unitele al composto, mescolate e continuate la cottura per altre 5 minuti, aggiungete un mestolo di acqua oppure brodo vegetale.Dopo che le verdure sono appassite aggiungete il riso,mescolate e togliate dal fuoco.

• Condite con vegeta oppure estratto vegetale,salate, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato al vostro gusto
• In un tegame mettete 3 cucchiai d'olio e  sistemate le zucchine , riempitele  con il composto e decorate con pomodoro tagliato a rondelle.

• Coprite il tegame con foglio dal alluminio e infornate per 30 minuti a 180°C.
• Passata 1/2 ora togliete il coperchio e lasciate per 15 minuti gratinarsi

• Togliete dal forno e fate riposare per 5 minuti ,passatele in piatto di portata e decorate con un filo d'olio e prezzemolo tritato.

BUON APPETITO!

Uova ripiene con funghi

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento un piatto unico facile da preparare e bello da presentare.

Ingredienti:

• 6 uova
• 10 funghi bianchi
• 1 cipolla piccola
• 2 cucchiai di maionese
• sale,pepe
• prezzemolo q.b
• olive nere per guarnire
• insalata verde per decorazione

 Preparazione:

• Preparate le uova sode,sgusciatele e tagliatele a metà.
• Estraete i tuorli con un cucchiaino e raccoglieteli in una terrina.

Per il ripieno:

• Pulite i funghi eliminando la parte terrosa del gambo ,tritate finemente  

• Pulite la cipolla e tritate finemente

• Mettete in una padella 2 cucchiai d'olio d'oliva e fate rosolare la cipolla ,aggiungete i funghi e continuate a cuocere a fuoco basso per 5 minuti,risultato e questa:

• Lasciate raffreddare il composto di funghi con cipolla.
• Schiacciate i tuorli d'uovo con una forchetta,aggiungete 2 cucchiai di maionese e unite al funghi
• Salate,pepate e aggiungete al composto il prezzemolo tritato,amalgamate bene 
• Con il composto ottenuto farcite le mezze uova sode e sistemateli in piatto di portata coperto di insalata verde
• Guarnite con olive nere e maionese.

BUON APPETITO!

Insalata Boeuf

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento un piatto classico molto saporito.

Ingredienti:

• 4 patate grandi 
• 4 carote medi
• cetrioli sotto aceti q.b
• peperoni sotto aceti q.b
• 1 fettina di tacchino
• maionese q.b

Preparazione:

• Lessate le patate intere ,pelate le carote e fatele lessare, lessate la fetta di tacchino.
• Sbucciate le patate e tagliate dadini piccoli,ugualmente fate con le carote e fesa di tacchino
• Tagliate i sotto aceti a dadini e strizzateli bene.

• Amalgamate bene tutti l'ingredienti e unite la maionese q.b
• Tenete a parte 3-4 cucchiai di maionese per coprire il nostro tortino, 2 cetrioli e peperoni per decorare alla vostra fantasia

BUON APPETITO!

Polpettine di carne in brodo

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento una ricetta tradizionale da cucina rumena,e un piatto molto saporito e raffinato .

Ingrediente:

• 1 carota
• 1/2 costa di sedano
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino paprika dolce
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• sale,pepe
• vegeta q.b oppure estratto di carne q.b
• olio d'oliva

Per la polpettine:

• 200 g carne macinata mista
• 1 cucchiaio riso
• 1 tuorlo d'uovo
• pepe,sale
• prezzemolo

Preparazione:

• Preparate un brodo vegetale con il sedano,la carota e la cipolla in 2 l acqua e cuocete per 1/2 h
• Aggiungete la paprika dolce,estratto di carne(vegeta) e lasciate ancora cuocere per 10 minuti
• Togliete da brodo la carota e grattugiatela e poi rosolatela in 2 cucchiai d'olio d'oliva,aggiungetela nel brodo.
• Fra tempo preparate le polpettine : in una ciotola aggiungete la carne macinata,il tuorlo d'uovo,prezzemolo tritato,riso lavato,sale ,pepe .Con le mani bagnate con acqua formate delle palline.

• Versatele in brodo e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio ,dal momento che inizia a bollire schiumate sempre.

• Le polpettine devono essere piccole quanto un cucchiaino da dessert,per capire la loro misura ho usato un cucchiaio.

Il piatto di brodo in ricetta tradizionale e servito con 1 cucchiaino da panna di cucina e 1 cucchiaino di aceto di vino bianco ,la vostra scelta cari amici.....

BUON APPETITO!

Torta alla crema con macedonia di frutta

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento una torta con crema pasticcera e macedonia di frutta.

Ingredienti:

• pan di spagna già pronto
• 2 bustine di crema pasticcera
• 500 ml panna da montare
• 500 ml latte
• 1 scatola macedonia di frutta
• meringhe per decorazione
• biscotti pavesini per decorazione

Preparazione:

• Versate 500 ml latte in una ciotola e aggiungete le 2 bustine di crema pasticcera,sbattere con un frustino elettrico per 2-3 minuti
• Separatamente montate la panna
• Dividete i dischi di pan di spagna 

• Unite alla crema pasticcera la panna montata e amalgamate delicatamente girando d' alto in basso.

• L'ingredienti sono pronti incominciamo a assemblare la torta.
• Bagnate lo pan di spagna con suco da macedonia,
• Spalmate con un strato di crema abbondante,poi la frutta macedonia e cosi via...

• Ricoprite tutta torta con la crema 
• Rivestite intorno alla torta con biscotti pavesini ,bagnati con suco da macedonia ogni biscotto pavesini( solo la parte che va attaccata alla torta ).
• Decorate la torta con meringhe e frutta da macedonia.

Con li avanzi di crema se possono preparare  coppette  con un strato di  crema ,frutta e pavesini bagnati con suco da frutta macedonia,un strato di crema e frutta,pavesini e cosi via.........,ultimo strato sara di crema con frutta.Risultato e questo:

BUON APPETITO!

Insalata di peperoni grigliati

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento una ricetta di contorno a base di peperoni,semplicissima da preparare e velocissima da mangiare......può essere accompagnata a tutti tipi di arrosti.

Ingredienti per 12 persone:

• 3 kg peperoni corno misti(rossi e gialli)
• un ciuffetto di prezzemolo
• 5 spicchi aglio
• sale q.b
• pepe q.b
• 4 cucchiai d'aceto di mele
• 6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

Preparazione:

• Lavate i peperoni,asciugateli e ungete con olio ognuno peperone
• Foderate con carta da forno una teglia e sistemate i peperoni

• Cuocete a forno già caldo a 200°C finché i peperoni sono grigliati

• Lasciate per 15 minuti a raffreddarsi e poi sbucciateli ,deve rimanere interi  i peperoni, mettere i peperoni in una ciotola.

• Fra tempo preparate la salsa vinaigrette : mettere 6 cucchiai d'olio in una ciotola aggiungi 4 -5 cucchiai d'aceto di mele,sala e pepe q.b; sbatti l'ingredienti con aiuto di un frustino fino a che non saranno emulsionati e omogenei.
• In un piatto di portata sistemati in strati i peperoni e condite con salsa vinaigrette ,aglio tritato e prezzemolo tritato,salate e pepate.

BUON APPETITO!