Strudel con amarene e semolino

Buongiorno cari amici !
Oggi vi presento la ricetta del strudel con amarene e semolino .Una ricetta da cucina rumena ,cucina serba,è un dolce a pasta arrotolata o ripiena nella versione dolce.

Ingredienti per un strudel:

• 5 foglie pasta filo
• 500 g amarene
• 5 cucchiai di panna acida
• 9 cucchiai di semolino
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• olio di girasole q.b
• 1 uovo
• zucchero a velo q.b

Preparazione:

• Lavate e snocciolate l'amarene,mettetele nel colino.
• Preparate una crema da 5 cucchiai di panna acida,aggiungete il semolino e zucchero,mescolate con una spatola oppure con un cucchiaio.

• Sul piano da lavoro stendete prima foglie di pasta filo,spennellatela con olio ,aggiungete seconda foglie,spennellate .........ultima foglie non se unge con il olio.Ogni foglie di pasta filo se spennella, tranne ultima.

• Mettete la crema del centro e stendetela per una larghezza da 10 cm e lunghezza quale è,lasciate 1,5 cm libero per poter chiuderla  alla fine i bordi.

• Sistemate l'amarene una acanto altra,e iniziate a rotolare,chiudete bene i bordi.

• Spennellate con il tuorlo d'uovo e infornate a 220°C per 30 minuti.

• Sfornate e cospargete con il zucchero a velo.

• Servite sia calda ,sia fredda .

Per fare 2 strudel ,raddoppiate le dose.

La pasta filo se trova nei negozi serbi oppure negozi rumeni.

BUON APPETITO !

Amaretti con mascarpone e cocco

Buongiorno cari amici !
Oggi vi presento la ricetta dei biscotti ripieni con mascarpone ,bagnati al caffè e passati nella farina di cocco.Un dolce facilissimo da preparare ,una combinazione dei l'ingredienti molto invitanti.

Ingredienti:

• 200 g amaretti
• 200 g mascarpone
• 1 cucchiaio di miele
• farina di cocco q.b
• 3 tazze di caffè

Preparazione:

• Prima cosa prepariamo il caffè,lasciate raffreddare.Preparate tutti  l'ingredienti a portata di mano.

• Aggiungete un cucchiaio di miele al mascarpone e mescolate veloce,non troppo per non impazzire la crema.
• Spalmate ogni biscotto con la crema e uniteli tra di loro.

• Passateli nel caffè,e poi nel cocco,e cosi via.....

• Sistemateli nel piatto di portata e metteteli nel frigo.

•  Oppure come regalo.

BUON APPETITO !!!

Antipasti

Buongiorno cari amici !
Oggi vi presento un piatto di antipasti finger food di stuzzicare  per party,aperitivi,compleanni,facile e velocissimo di preparare .

Ingredienti:

• 5 uova sode
• pomodorini q.b
• mozzarelline q.b
• olive nere snocciolate q.b
• grissini q.b
• prosciutto crudo q.b
• cracker q.b
• gorgonzola q.b
• noci q.b
• wurstel di pollo q.b
• prosciutto cotto q.b
• formaggio fresco spalmabile q.b
• pane per tramezzini
• salumi
• maionese q.b.
• stuzzichini.

Preparazione:

• Ho creato delle barchette con uova sode tagliate a metà ,olive nere e salumi.
• Cracker spalmato con gorgonzola e noci.
• Spiedini caprese pomodorini e mozzarrelline tagliate fettine.
• Girelle di pane per tramezzini spalmate con formaggio fresco e prosciutto cotto.
• Rotoli di pane per tramezzini spalmati con maionese e wurstel di pollo.
• Grissini con prosciutto crudo arrotolato.

BUON APPETITO !