Oggi vi presento la ricetta della insalata di melanzane,è una ricetta da cucina rumena,ottimo come antipasto,servita con crostini di pane oppure farcite dei pomodori,e cosi realizzate un ottimo aperitivo da servire con amici.
Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 1 cipolla piccola
- sale
- 6-7 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Foderate con carta di forno una teglia e mettete le melanzane
- Infornate per 30-40 minuti le melanzane a 200°C
- Le melanzane saranno pronte quando la punta di melanzana e verso basso alla codina sarà morbido
- Togliete dal forno ,mettetele in una ciotola e copritele per 5 minuti ,cosi sarà più facile da pulirle(tagliate le codine e pelatele)
- Lasciatele in una scolla pasta per 30 minuti cosi lasceranno il loro sugo
- In una ciotola mettete le melanzane tritate bene,la cipolla tritata finemente,il sale e mescolate tutto
- Unite alla salsa di melanzane le 6 cucchiai di olio extravergine di oliva,una per volta mescolando tutto come alla maionese.
- Adesso la vostra insalata e pronta per essere servita con crostini di pane,oppure farcite dei pomodori,a vostra scelta.
BUON APPETITO !
Nessun commento:
Posta un commento