Strudel con amarene e semolino

Buongiorno cari amici !
Oggi vi presento la ricetta del strudel con amarene e semolino .Una ricetta da cucina rumena ,cucina serba,è un dolce a pasta arrotolata o ripiena nella versione dolce.

Ingredienti per un strudel:

• 5 foglie pasta filo
• 500 g amarene
• 5 cucchiai di panna acida
• 9 cucchiai di semolino
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• olio di girasole q.b
• 1 uovo
• zucchero a velo q.b

Preparazione:

• Lavate e snocciolate l'amarene,mettetele nel colino.
• Preparate una crema da 5 cucchiai di panna acida,aggiungete il semolino e zucchero,mescolate con una spatola oppure con un cucchiaio.

• Sul piano da lavoro stendete prima foglie di pasta filo,spennellatela con olio ,aggiungete seconda foglie,spennellate .........ultima foglie non se unge con il olio.Ogni foglie di pasta filo se spennella, tranne ultima.

• Mettete la crema del centro e stendetela per una larghezza da 10 cm e lunghezza quale è,lasciate 1,5 cm libero per poter chiuderla  alla fine i bordi.

• Sistemate l'amarene una acanto altra,e iniziate a rotolare,chiudete bene i bordi.

• Spennellate con il tuorlo d'uovo e infornate a 220°C per 30 minuti.

• Sfornate e cospargete con il zucchero a velo.

• Servite sia calda ,sia fredda .

Per fare 2 strudel ,raddoppiate le dose.

La pasta filo se trova nei negozi serbi oppure negozi rumeni.

BUON APPETITO !