Torta alla frutta con crema chantilly

Buongiorno cari amici !
Oggi vi presento la torta alla frutta fresca con crema chantilly realizzata per il mio compleanno.

Ingredienti pan di spagna:

• 5 uova
• 8 cucchiai di zucchero semolato
• 1 tazzina d'olio di girasole
• 1/2 tazzina di latte 
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 g farina bianca 00
• buccia grattugiata da un limone 

Ingredienti crema chantilly:

• 1 litro di latte fresco
• 3 uova
• 100 g amido di mais
• 4 bustine vanillina
• 250 g zucchero semolato
• 50 g burro o margarina
• 100 ml panna vegetale

Frutta fresca .kiwi,banane,arancia,fragole oppure macedonia già pronta.

Decorazione: fragole,kiwi......200 ml panna da montare.

Preparazione:

• Separate gli albumi di tuorli.
• In una ciotola montate a neve gli albumi con il zucchero .
• Separatamente preparate un composto da tuorli , l'olio di girasole,il latte in quale avete sciolto il lievito per dolci.
• Aggiungete il composto di tuorli ai albumi montati a neve,sbattete per incorporarsi l'ingredienti,poi aggiungete la farina cucchiaio a cucchiaio girando dal basso in alto con una spatola.
• Foderate una tortiera apribile con carta del forno,versate il composto.e infornate a 180°C per 40 minuti oppure fino passa il testo con stuzzicadenti .

• Lasciate raffreddare nello stampo.
• E voilà ,il nostro pan di spagan:

Preparazione crema e la frutta:

• In un pentolino ,tutto al freddo,versate il latte,le uova sbattute,lo zucchero semolato,l'amido di mais,mescolate per incorporarsi bene l'ingredienti con una frusta.

• Mettete sul fuoco il pentolino e mescolate ,senza fermarvi,per 15 minuti fino se addensa la vostra crema.

• Togliete dal fuoco aggiungete il burro o margarina(a vostra scelta),mescolate per sciogliersi il burro,aggiungete la buccia grattugiata di limone e la vanillina.
• Versate la crema in una ciotola e coprite bene la crema con una pellicola per non formarsi la crosta.

• Lasciate raffreddare bene la crema, prima di incorporare la panna montata.
• Tagliate a pezzi la frutta  e bagnatela con un po di succo di limone.

Tagliate il pan di spagna in tre parti e farcitelo con la crema ,frutta al vostro gusto,rivestite la torta con un po di crema e poi decorate con  la  panna montata e fragole,kiwi.

BUON LAVORO !!