Torta al cacao

Buona sera cari amici !
Oggi vi presento la torta al cacao,è un dolce perfetto per fare la collazione insieme ai più cari,semplice ma buona....Ho scelto da cuocerla nello stampo di ciambella per dare una forma più elegante....Lascio a voi cari miei di scoprire il gusto....A presto !

Ingredienti:

• 200 g farina "00"
• 120 g burro
• 120 g zucchero
• 2 uova
• 4 cucchiai di latte
• una bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• zucchero a velo q.b

Preparazione:

• Preriscaldare il forno(10°C ventilato,180°C elettrico,190°C gas)
• Imburrare ed infarinare il solo fondo di una tortiera a cerchio apribile(diametro 24 cm)
• In una terrina lavorate il burro a temperatura ambiente da solo per circa 1-2 minute(usate un cucchiaio o forchetta)

• Aggiungete le uova,lo zucchero(usate un sbattitore elettrico),poi la farina mescolata con il cacao e il lievito per dolci alternando con il latte una alla volta

• Lavorate per almeno 3-5 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

• Versate nella tortiera e cuocere nella parte inferiore del forno elettrico o medio nel forno a gas per 40 minuti.

• Cospargete la torta raffreddata con lo zucchero a velo.

BUON APPETITO !

Crostata - ricetta base

Buongiorno cari amici!
Oggi vi presento la ricetta base per la crostata.

Ingredienti per 6 persone:

• 200 g farina 00 più quella per la spianatoia
• 100 g burro freddo più quello per lo stampo
• 100 g di zucchero
• 2 tuorli(se le uova sono piccole,1 uovo intero e 1 tuorlo)
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata oppure 1 pizzico di vaniglina
• un pizzico di sale

Preparazione:

• Formate una fontana con la farina e metti al centro il burro freddo a pezzetti e poi lo zucchero,un pizzico di sale,le uova e la scorza di limone(ma se usate la vaniglina setacciate con la farina)
• Impastate con la punta delle dita incorporando man mano la farina fino a ottenere delle grosse briciole.
• Lavorate velocemente l'impasto senza troppa forza(altrimenti diventa elastico e durante la cottura si indurisce).
• Formate un panetto piatto,avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per 2 ore.
• Stendete la pasta frolla cosi: mettete sulla spianatoia infarinata e tirate con il mattarello dal centro verso l'esterno staccandola spesso dal piano e rigirandola,fino a ottenere una sfoglia di non più di 1/2 centimetro.
• Imburrate lo stampo.avvolgete la pasta sul mattarello e svolgila sullo stampo,falla aderire al fondo e ai bordi,passaci sopra il mattarello per eliminare la parte che deborda e punzecchia il fondo con la forchetta.
• A questo punto la base della crostata è pronta per qualsiasi ripieno.

BUON LAVORO !