Dolce con amarene e coca - cola

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento la ricetta di un dolce particolare che se prepara senza uova,burro .Cercando nel mio quaderno di ricette,ho trovato questa ricetta che mi ricordava del tempo quando ero una bambina,e la mia mamma ne preparava in ogni domenica qualcosa di dolce con l'ingredienti che trovava in quel momento,era una vera gioia...... .

Ingredienti:

• 2 tazze di farina 00
• 1 tazza zucchero semolato
• 1 tazza coca-cola oppure acqua frizzante
• 1/2 tazza olio di girasole
• 3 cucchiai di marmellata di amarene
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 g amarene snocciolate da composta
• 50 g cioccolato fondente.

Preparazione:

• Per prima cosa prepariamo tutti l'ingredienti per averli a portata di mano
• In una ciotola mettiamo marmellata di amarene e il zucchero,mescolate bene ,aggiungete un pizzico di sale(usate una spatola)

• Aggiungete il olio di girasole e coca -cola oppure acqua frizzante(a vostra scelta),un po alla volta.,mescolate molto bene con la spatola.

• In una terrina mescolate la farina + cacao + lievito per dolci e aggiungete al composto di marmellata,un cucchiaio alla volta,mescolate con frusta elettrica 

• Aggiungete le amarene snocciolate(da composta) alla composto di marmellata, e mescolate con una spatola da basso in alto.

• Preparate le teglia di forno con carta di forno oppure unta con olio di girasole,e spolverate con farina,versate il composto.
  

• Infornate a 185°C per 40-45 minuti
• Appena sfornata,stendete il cioccolato sciolto a bagnomaria.

• Lasciate raffreddare prima da tagliare il dolce nelle forme che desiderate,cospargete zucchero a velo oppure farina di cocco .

La misura di tazza, che usato per misurare l'ingredienti, è da 200 ml .





BUON APPETITO !

Ragù di carne e puntine di maiale

Buon giorno cari amici!

Oggi vi presento la ricetta di ragù di carne macinato e puntine di maiale,che è un ottimo sugo, molto saporito,per condire i vostri piatti.Va benissimo con pasta pappardelle oppure pasta fusilli.

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata
• 400 g puntine di maiale
• 1 cipolla
• 1 carota
• 700 ml passata di pomodoro
• 200 ml acqua
• sale,pepe
• dado

Preparazione:

• In una casseruola aggiungete 3 cucchiai di olio di oliva e rosolate le puntine di maiale per tutte due parti

• Togliete dal olio le puntine rosolate e in stesso olio fate soffriggere la cipolla tritata e carota grattugiata 

• Aggiungete la carne macinata,rosolate bene,e poi aggiungete le puntine,un pizzico di sale,pepe,il dado,mescolate bene

• Unite al soffritto ,il sugo di pomodoro,l'acqua e portate a bollire

• Da quando inizia a bollire abbassate la fiamma ,coprite e fate cuocere per una ora e mezza ,sempre fuoco piano,mescolate ogni tanto
• Dopo una ora di cottura ,togliete le puntine e privatele dell' ossa,rimettetele nel sugo e continuate la cottura per ancora mezz'ora

• Adesso sugo e pronto per condire la vostra pasta ,a vostra scelta tr pappardelle oppure fusilli

BUON  APPETITO !

Verza stufata con salsiccia

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento la ricetta di verza stufata con salsiccia,è un piatto tipico da cucina rumena e cucina serba.

Ingredienti:

• 2 verze media
• 4 salsiccia 
• 1 cipolla 
• olio di oliva
• sale,pepe
• dado
• paprika dolce

Preparazione:

• Togliete le prime foglie alla verza,passatele sotto acqua corrente,tagliatela a metà,togliete il torsolo.
• Tagliate le verze a listarelle.

• In un tegame mettete olio di oliva ,tagliate in pezzi salsiccia,e fate rosolare per tutte due parti,aggiungete la cipolla tritata e continuate a soffriggere fino diventa bionda 

• Aggiungete 1 cucchiaio di paprika dolce,il dado,pepe,mescolate

• Unite al soffritto la verza tagliata a listarelle poco alla volta fino se incorpora tutto bene

• Aggiungete 200 ml acqua calda e portate a bollire

• Dal momento che inizia a bollire abbassate la fiamma ,coprite e fate cuocere per 30-40 minuti
• Assaggiate del sale
• Il stufato di verza e pronto quando l'acqua se evapora 

BUON APPETITO!

Pane bauletto fatto in casa

Buon giorno cari amici!

Oggi vi presento la ricetta di pane bauletto fatto in casa ,è un pane che viene cotto nello stampo da plumcake, per dare la forma tipica di bauletto.

Ingredienti:

• 500 g farina 00
• 20 g lievito di birra fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 250 g acqua tiepida

Preparazione:

• Fate sciogliere il lievito fresco in 50 ml acqua tiepida
• Mettete la farina in una terrina,aggiungete il sale e mescolate insieme con la farina
• Fate una fontana nella farina e aggiungete il lievito sciolto,il zucchero ,le due cucchiai di olio extravergine d'oliva,e iniziate a impastare  fino quando il impasto diventa liscio e elastico.

• Formate una pallina e lasciate lievitare per una ora

• Dopo lievitare ,mettete impasto sulla spianatoia e lavoratelo per un instante,date la forma rettangolare .

• Prendete un stampo di plumcake,ungetelo con olio di oliva ,e sistemate il vostro impasto ,lasciate lievitare per circa 1 ora

• Preriscaldate il forno a 180°C prima con 15 minuti da mettere il vostro pane nel forno,ungete con olio di oliva il vostro pane prima di infornare.

• Infornate  per 40 minuti 200°C
• Appena sfornato

BUON APPETITO !

Insalata di melanzane

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento la ricetta della insalata di melanzane,è una ricetta da cucina rumena,ottimo come antipasto,servita con crostini di pane oppure farcite dei pomodori,e cosi realizzate un ottimo aperitivo da servire con amici.

 

Ingredienti:

• 2 melanzane grandi
• 1 cipolla piccola
• sale 
• 6-7 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione:

• Foderate con carta di forno una teglia e mettete le melanzane

• Infornate per 30-40 minuti le melanzane a 200°C
• Le melanzane saranno pronte quando la punta di melanzana e verso basso alla codina sarà morbido
• Togliete dal forno ,mettetele in una ciotola e copritele per 5 minuti ,cosi sarà più facile da pulirle(tagliate le codine e pelatele)

• Lasciatele in una scolla pasta per 30 minuti cosi lasceranno il loro sugo

• In una ciotola mettete le melanzane tritate bene,la cipolla tritata finemente,il sale e mescolate tutto 

• Unite alla salsa di melanzane le 6 cucchiai di olio extravergine di oliva,una per volta mescolando tutto come alla maionese.

• Adesso la vostra insalata e pronta per essere servita con crostini di pane,oppure farcite dei pomodori,a vostra scelta.

BUON APPETITO !

Bruschette al forno

Buon giorno cari amici!

Oggi vi presento  la ricetta della bruschetta con varie gusti.

Ingredienti:

• pane da bruschetta q.b
• passata da pomodoro q.b
• mozzarella q.b
• prosciutto crudo q.b
• tonno all'olio di oliva q.b
• cipolla bianca q.b
• 1 spicchio d' aglio

Preparazione:

• Ogni fetta di pane da bruschetta  ungete con un filo d'olio extravergine d'oliva e soffregatele leggermente con uno spicchio d'aglio sbucciato.

• Farcite con passata di pomodoro,mozzarella tagliata a pezzi ,come base.

• Farcite una bruschetta con tonno e cipolla tagliata a rondelle,e altra bruschetta sarà farcita con del prosciutto crudo dopo che sarà sfornata

• Mettete sulla griglia da forno e fate cuocere per 5-10 minuti al 225°C
• Appena sfornate,mettete il prosciutto crudo sulla bruschetta base(pomodoro e mozzarella)

BUON APPETITO !