Torta campo del basquet

Buona sera cari amici !!!

Oggi vi presento la torta "campo del basquet" realizzata per figlio della mia carissima amica,per il suo compleanno,che è appassionato del basquet .Una torta  cioccolatosa.......

BUON COMPLEANNO ,ALEKSANDAR.!!!

 Ingredienti pan di spagna al cacao:

• 5 uova
• 8 cucchiai di zucchero semolato
• 1 tazzina olio di girasole
• 150 g farina bianca 00
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 1/2 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 1/2 tazzine latte
• come aromi : rum,buccia grattugiata da un limone

Preparazione:

• Per questa torta ho raddoppiato le dose d'ingredienti per la pan di spagna,tranne lievito per dolci,e aromi .
• Quindi,iniziamo con la separazione di tuorli dei albumi.Accendete il forno a 200°C prima di infornare.
• In una ciotola capiente montate a neve i albumi insieme con lo zucchero semolato,con aiuto dello sbattitore elettrico .
• Separatamente mescolate i tuorli con il olio di girasole,con una spatola,e il lievito per dolci sciolto nel latte.

• Unite il composto di tuorli ai albumi montati a neve,e mescolate con la spatola ,dal basso nel alto,Aggiungete anche la farina (che avete mescolato con la cacao in polvere prima di aggiungerla),e continuate a mescolare sempre dal basso nel alto fino a incorporarsi tutti l'ingredienti.

• Versate il composto nello stampo rettangolare foderato con la carta di forno,e infornate a 180°C per 15 minuti,poi a 170:C fino quando passa il testo con lo stuzzicadenti.NON APRITE MAI IL FORNO NEL TEMPO DI COTTURA.

• Sfornato...

Ingredienti per la crema:

• 400 g crema spalmabile nocciola
• 500 g mascarpone

Anche per la crema raddoppiate le dose.

Preparazione:

• Versate in una ciotola la crema spalmabile e incorporate il mascarpone mescolando con un cucchiaio di legno fino quando diventa una crema liscia.

Ingredienti per la salsa al cacao:

• 250 ml acqua
• 180 g zucchero semolato
• 80 g cacao amaro in polvere

Preparazione:

• Mettete su fuoco l'acqua insieme con lo zucchero e scaldate fino quando se scioglie il zucchero.
• A questo punto aggiungete la cacao, mescolate con una spatola e fatte bollire per un minuto,dopo di che togliete dal fuoco e continuate a mescolare per altri 2 minuti.
• lasciate raffreddare la salsa prima di usarla.

Per la pasta di zucchero ,l'ingredienti e la preparazione vedi qui .pasta di zucchero .

Adesso inizia la parte più bella....assemblare la torta e decorarla..

• Tagliate il pan di spagna in tre parti,sistematelo già nel piatto di portata(vassoio)

• Su ogni parte bagnate con la salsa al cacao,puoi farcite con la crema ...e cosi via ,anche ultima parte di pan di spagna la bagnate con la salsa al cacao.

• Ricoprite la torta con la crema in un strato sottile e decoratela.
• I bordi gli ho rivestito con  strisce di pasta di zucchero e pennellate con del cacao in polvere
• Ho realizzato tutti i pezzi ,che mi servono per il campo ,con pasta di zucchero,

BUON DIVERTIMENTO !!!