Peperoni arrostiti sottaceto

Buon giorni cari amici!

E arrivato il momento per la preparazione delle conserve,marmellate,confetture,sottaceti ......... .

Oggi vi propongo da fare insieme gli peperoni arrostiti sottaceto,ottimi come contorno ai vostri piatti di carne,anche d'essere serviti come insalata conditi con aglio.prezzemolo,olio extra vergine d'oliva.

Ingredienti:

• 2 kg peperone corno ( rosso e giallo)
• 250 ml aceto di vino bianco
• 500 ml acqua
• 1 cucchiaio di sale grossa
• 1 cucchiaio di zucchero
• pepe grane
• foglio d'alloro
• 1 bustina conservante alimentare

Preparazione:

• Lavate i peperoni , asciugateli con la carta e  disponeteli sulla teglia dal forno.

• Mettete al forno per 20-25 minuti a 200 °C per arrostirsi.
• Quando saranno pronti togliete dal forno,lasciate raffreddare e sbucciateli ,raccogliete in un bicchiere il liquido interno dai peperoni,questa è il secreto per dei ottimi peperoni sottaceto,e sistemateli in vasetti .

• Mettere a bollire: 250 ml aceto di vino bianco,500 ml acqua,1 cucchiaio di sale grosso,1 cucchiaio di zucchero,pepe grane,foglio d'alloro ,mescolate bene per sciogliersi il zucchero e la sale.

• Togliete dal fuoco e lasciate per un instante,aggiungete il liquido da peperoni raccolto in un bicchiere e la bustina di conservante alimentare , versate in vasetti con peperoni.

• Lasciate raffreddare in vasetti aperti ,aggiungete ancora se ci serve del liquido preparato con aceto,chiudete bene i vasetti .

• Conservare in un luogo fresco e asciutto.
• Dopo una settimana già sono pronti d' essere serviti conditi con olio,aglio,prezzemolo, ai vostri piatti come contorno.Se può aggiungere ancora del aceto.sale,pepe, se ci serve.

BUON APPETITO!