Oggi vi presento la torta scacchiera fatta con il pan di spagna alla nocciole macinate, e crema di caffè con nocciole macinate,ricoperta di pasta di zucchero.Questa torta e realizzata per compleanno di mio marito, che è un appassionato di scacchi.E sempre bello realizzare qualcosa di speciale per la persona che ami di più in questo mondo.
TANTI AUGURI !
Ingredienti pan di spagna:
- 6 uova
- 150 g zucchero semolato
- 8 cucchiai di farina
- 7 cucchiai di nocciole macinate
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- essenza di rum
- per bagna pan di spagna 2 tazze caffè.
Preparazione:
- Separate albumi di tuorli .
- In una ciotola montate gli albumi al neve ,aggiungete il zucchero semolato e continuate a sbattere con la frusta elettrica
- Unite al'albumi i tuorli d'uovo uno alla volta,le 7 cucchiai di nocciole macinate,sbattete,e poi la farina con il lievito in polvere(il lievito in polvere lo unite già alla farina prima di metterlo in composto di albumi); Quando aggiungete la farina con lievito alla composto usate una spatola e mescolate dal alto in basso il composto.
- Preparate una teglia foderata con la carta di forno e versate il composto oppure imburrate e farinate la teglia.
- Cuocete a 175°C per 25 minuti
Ingredienti crema di caffè con nocciole macinate:
- 250 g margarina
- 250 g zucchero a velo
- 2 cucchiai di nescaffè
- 50 g nocciole macinate
Preparazione crema:
- Montare la margarina ammorbidita con lo zucchero a velo fino quando diventa come una crema
- Aggiungete 2 cucchiai di nescaffé sciolto in una gocce d'acqua e 50 g nocciole macinate,mescolate con la spatola da alto in basso.
Assemblare la torta:
- Tagliate a meta il pan di spagna,bagnate con il caffè, e farcite con la crema
- Unite i ricoprite la torta con crema di burro oppure con marmellata di pesca nel mio caso,per poter attaccare la sfoglia di pasta di zucchero
- La ricetta per pasta di zucchero se trova sul mio blog realizzata passo a passo: pasta di zucchero
- Stendete una sfoglia di pasta di zucchero e coprite la torta.
- Ho realizzato ciascun pezzo della scacchiera e gli scacchi in pasta di zucchero,ho scelto da farli bianchi e nero blu.
- Le misure di quadratini per fare la scacchiera sono di 2 cm x 2 cm
- Per realizzare i pezzi di scacchi ho fatto delle palline e poi l'ho modellato a diverse forme.
- Ho decorato la torta con dei fiori di pasta di zucchero e per la scritta di auguri ,ho fatto una sfoglia nero blu e una sfoglia bianca di pasta di zucchero,messe una sopra altra.
Per ricoprire la torta con pasta di zucchero e decorare, raddoppiate le dose.
BUON COMPLEANNO, LAKI !
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