Focaccia fatta in casa

Buon giorno cari amici!

Oggi prepariamo insieme la ricetta di base per la focaccia fatta in casa.

Ingrediente:

• 1 kg di farina
• 500 ml di acqua
• 25 g lievito di birra fresca
• 6 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di sale

Preparazione:

• In una terrina unite gli ingredienti e il lievito sciolto precedentemente in un bicchiere di acqua.

• Versate la restante acqua poco per volta,mescolando finché il composto prende consistenza.

• Toglietelo della terrina ,impastate energicamente per 5 minuti,riponetelo nella terrina e lasciate lievitare per circa mezz'ora.

• Stendete con un mattarello l'impasto su un piano infarinato portandolo ad un spessore di 1,5 cm circa.

• Con le mani praticate i caratteristici fori della focaccia.

• Ponetelo in una teglia e lasciatelo lievitare per almeno una ora.

• Portate il forno a 220°C ,infornate e cuocete per circa 12-15 minuti

• A cottura ultimata sfornate e spennellate con olio di oliva ,cospargete con sale grossa,continuate cottura, ancora per 5 minuti a 225°C.

BUON APPETITO !