Zuppa di maiale con tagliatellina

Buon giorno cari amici!
Oggi vi presento una ricetta da cucina rumena : zuppa di maiale con tagliatellina ,è un piatto molto saporito .

Ingredienti:

• 500 g bocconcini di maiale
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 3 patate picole
• sale,pepe
• dado( 2 ) oppure concentrato di carne(1 cucchiaio )
• tagliatellina
• un ciuffetto di prezzemolo
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva
• 3 l acqua

Preparazione:

• Lavare i bocconcini di carne e tagliate ancora più piccoli,mettete in una pentola per brodo con 3 l di acqua fredda a bollire

• Da quando inizia a bollire abbassate  il fuoco e schiumate
• Fra tempo pulite e lavate le verdure,tritate la carota e la cipolla fine,tagliate il peperone a dadini piccoli e le patate a cubetti piccoli

• Dopo che avete schiumato zuppa ,aggiungete le verdure,tranne le patate,lasciate a bollire per 15 minute (le patate le tenete in acqua fredda fino a momento d' aggiungerle nella zuppa)

• Aggiungete le patate e dado oppure 1 cucchiaio di concentrato di carne,lasciate a bollire senza coperchio a fuoco medio per 15 minuti
• Assaggiate di sale,provate se la carne è bollita e le verdure cotte,aggiungete 1 cucchiaio di passata di pomodoro,1 cucchiaio d'olio d'oliva e lasciate a bollire a fuoco basso per 10 minuti,dopo che aggiungete un rotolo di tagliatellina,e lasciate a bollire per ancora 10 minuti a fuoco basso.

• Togliete dal fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato fine

• Lasciate a riposo per 10 minuti prima di servire,per amalgamarsi tutti sapori

BUON APPETITO!