Trota salmonata al cartoccio

Buongiorno cari amici!
Oggi vi presento la ricetta della trota salmonata al cartoccio con pomodorini ciliegia  e olive; un secondo piatto leggero e molto saporito.

Ingredienti:

• 2 trote salmonate
• 1 limone 
• 12 pomodorini ciliegia
• 12 olive nere
• sale
• pepe
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 2 spicchi d'aglio
• 5 cucchiai olio e.v. d'oliva
• 1 dado oppure 1 cucchiaino di vegeta
• foglio d'alluminio q.b

Preparazione:

• Pulite le trote,lavatele,asciugatele con carta di cucina ,poi mettete nel ventre la miscela fatta con prezzemolo tritato+aglio tritato+sale+pepe+5 cucchiai d'olio e.v d'oliva

• Lasciate a riposo per 30 minuti prima da infornare.
• Sistemate ognuna trota su un foglio d'alluminio insieme con pomodorini ciliegia,olive e le fette di limone che le mettete su taglio che avete fatto solo su una parte della trota.

• Condite con sale,pepe e chiudete bene(non deve uscire il sugo in tempo di cottura) e infornate per 30 minuti a 200 °C.

• Come se vede nel foto ,il pesce era troppo grande per chiuderlo bene,cosi l'ho chiuso in due strati di foglio d'alluminio,e questo e risultato dopo cottura:

BUON APPETITO!