TORTA AL CACAO E CACHI

 Buongiorno cari amici!

Oggi voglio condividere con voi una ricetta che profuma di casa, di foglie che scricchiolano sotto i piedi e di pomeriggi coccolosi: una torta al cacao e cachi, perfetta per affrontare con dolcezza le giornate più fresche.

I cachi, come vi raccontavo qualche tempo fa, sono veri campioni di vitamine! Ricchi di energia, dolci al punto giusto e pieni di colore, sono il frutto ideale per dare un tocco speciale ai nostri dolci fatti in casa. E allora perché non unirli al cacao per creare una torta soffice, profumata e... irresistibile?

Questa ricetta è semplice, come piace a me, ma con un risultato che vi sorprenderà. Ideale per la colazione, per una merenda con i più cari o anche come dolce da portare a una cena tra amici.

                                TORTA AL CACAO E CACHI - DELIZIA D'AUTUNNO

Ingredienti:

• 200 g farina 00
• 120 g burro morbido
• 100 g zucchero di canna
• 2 uova
• 2 cachi maturi (polpa frullata)
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di cannella (facoltativo)
• zucchero a velo per decorare

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 180°C.

2. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella.

3. In una ciotola, lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.

4. Aggiungete le uova, una alla volta, poi la polpa dei cachi frullata.

5. Unite la farina setacciata con il cacao, il lievito e la cannella.

6. Mescolate bene fino a ottenere un impasto liscio.

7. Versate nello stampo e cuocete per circa 40 minuti.

8. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Un piccolo consiglio

Servitela con una tazza di tè caldo alla cannella o con un infuso di zenzero e limone. È una coccola perfetta per il cuore e per il palato!

Spero che questa ricetta vi porti un po’ di calore e dolcezza nelle vostre giornate. Come sempre, vi abbraccio con affetto e vi aspetto alla prossima delizia!

A presto, Kristina 🌸

Torta al cacao

Buona sera cari amici !
Oggi vi presento la torta al cacao,è un dolce perfetto per fare la collazione insieme ai più cari,semplice ma buona....Ho scelto da cuocerla nello stampo di ciambella per dare una forma più elegante....Lascio a voi cari miei di scoprire il gusto....A presto !

Ingredienti:

• 200 g farina "00"
• 120 g burro
• 120 g zucchero
• 2 uova
• 4 cucchiai di latte
• una bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• zucchero a velo q.b

Preparazione:

• Preriscaldare il forno(10°C ventilato,180°C elettrico,190°C gas)
• Imburrare ed infarinare il solo fondo di una tortiera a cerchio apribile(diametro 24 cm)
• In una terrina lavorate il burro a temperatura ambiente da solo per circa 1-2 minute(usate un cucchiaio o forchetta)

• Aggiungete le uova,lo zucchero(usate un sbattitore elettrico),poi la farina mescolata con il cacao e il lievito per dolci alternando con il latte una alla volta

• Lavorate per almeno 3-5 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

• Versate nella tortiera e cuocere nella parte inferiore del forno elettrico o medio nel forno a gas per 40 minuti.

• Cospargete la torta raffreddata con lo zucchero a velo.

BUON APPETITO !

Crostata - ricetta base

Buongiorno cari amici!
Oggi vi presento la ricetta base per la crostata.

Ingredienti per 6 persone:

• 200 g farina 00 più quella per la spianatoia
• 100 g burro freddo più quello per lo stampo
• 100 g di zucchero
• 2 tuorli(se le uova sono piccole,1 uovo intero e 1 tuorlo)
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata oppure 1 pizzico di vaniglina
• un pizzico di sale

Preparazione:

• Formate una fontana con la farina e metti al centro il burro freddo a pezzetti e poi lo zucchero,un pizzico di sale,le uova e la scorza di limone(ma se usate la vaniglina setacciate con la farina)
• Impastate con la punta delle dita incorporando man mano la farina fino a ottenere delle grosse briciole.
• Lavorate velocemente l'impasto senza troppa forza(altrimenti diventa elastico e durante la cottura si indurisce).
• Formate un panetto piatto,avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per 2 ore.
• Stendete la pasta frolla cosi: mettete sulla spianatoia infarinata e tirate con il mattarello dal centro verso l'esterno staccandola spesso dal piano e rigirandola,fino a ottenere una sfoglia di non più di 1/2 centimetro.
• Imburrate lo stampo.avvolgete la pasta sul mattarello e svolgila sullo stampo,falla aderire al fondo e ai bordi,passaci sopra il mattarello per eliminare la parte che deborda e punzecchia il fondo con la forchetta.
• A questo punto la base della crostata è pronta per qualsiasi ripieno.

BUON LAVORO !