Oggi vi presento una ricetta di antipasto.Parliamo di pomodori ripieni con insalata di melanzane ,può essere in variante light oppure d'aggiungere la maionese.
Ingredienti:
- 7 pomodori ramati
- 1 uovo sodo
- insalata di melanzane con maionese
- prezzemolo per decorare
- insalata verde oppure lattughino
Preparazione:
- Preparate insalata di melanzane in variante light dopo questo link insalata di melanzane,nella ricetta ho aggiunto 2 cucchiai di maionese già pronta.
- Tagliate 1/4 i pomodori,svuotateli dei semi,salateli e teneteli capovolti a" fare l'acqua"per mezz'ora
- Riempite i pomodori con insalata di melanzane con maionese,decorate con foglie di prezzemolo
- Tagliate uovo sodo a metà,estraete il tuorlo,e tagliate in 7 listerelle per fare il manico dalla tazza,come nel foto.
- Disponete i pomodori ripieni sul piatto di portata foderato di foglie di lattughino oppure insalata verde tagliata a listerelle.
Consiglio: Scegliete pomodori della stessa misura,piuttosto grossi e maturi. I "ramati" sono ideale per questo tipo di preparazione.
BUON APPETITO !
Nessun commento:
Posta un commento