Insalata di riso

                                                   INGREDIENTE                                                                                                           

• 250 g riso per insalate                                                                                                                      
• 160 g tonno all'olio d'oliva
• 50 g prosciutto cotto
• 4 wurstel senza pelle
• olive verdi q.b
• verdure sotto aceto per insalata
• 50 g formaggio mezzano
• olio.pepe,un pizzico di sale

Lessate il riso in acqua salata poco,scolatelo al dente( io l'ho lasciato per 15 minuti) e fatelo raffreddare.Sgocciolate il tonno.Tagliate a cubetti il prosciutto,il formaggio e il wurstel.

Mettete il riso in una terrina,aggiungere il tono sgocciolato,il prosciutto,il formaggio,il wurstel,le olive (tagliate rotonde se sono intere),le verdure sotto aceto.

Condite con poco olio,pepe e amalgamate bene il tutto.

Disponete il riso su di un piatto di portata e guarnite con le olive e verdure

Servite a freddo.