Peperonata

Buon giorno cari amici!

Oggi vi presento un gustosissimo contorno - la peperonata.

Per questa ricetta,l'ingredienti sono:

• 3 peperoni( 2 rossi e 1 giallo) grandi
• 1 cipolla grande
• 1 dado classico
• passata di pomodoro( 1 tazza )
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• sale
• pepe

Procedimento:

• Lavate peperoni,svuotati di semi e tagliati a tocchetti.
• Tagliate cipolla julienne e affettate il spicchio d'aglio

• Fate soffriggere la cipolla e il aglio in un largo tegame per qualche minuto.

• Quando le cipolle iniziano a imbiondirsi,aggiungete i peperoni,il dado ,pepe e una tazza di acqua(come misura ho usato tazza di cappuccino)

• Lasciare cuocere per circa una decina di minuti con coperchio,devono ammorbidirsi i peperoni.
• Prima d'aggiungere passata di pomodoro provate con una forchetta se i peperoni sono ammorbiditi.
• A questo punto unite ai peperoni una tazza di pomodoro (come misura stessa ,che ho usato per acqua) e portate a termine la cottura a fuoco moderato (senza coperchio).

• Quando i peperoni sono cotti ,il pomodoro si è assorbito abbastanza ,il piatto e pronto.
• La peperonata è una ottima ricetta vegetariana.
• La peperonata fredda è ugualmente ottima da gustarla. 

BUON APPETITO!