Spezzatino di coniglio al limone

Buon giorno cari amici!
Oggi prepariamo insieme una ricetta con l'ingrediente base il coniglio.Velocissima da preparare e gustosissima,solo in 30 '.

Ingredienti per 4 persone:

• un coniglio di circa 1 kg a pezzi
• 5 spicchi di aglio
• 1 limone medio
• 50 g olive nere snocciolate
• olio d'oliva
• 100 ml vino bianco secco
• 1 cucchiaino vegeta oppure 1/2 dado
• sale,pepe
• 1 cucchiaio salsa di soia
• insalata gentile per  guarnire

Preparazione:

• Lavate il limone e senza sbucciarlo, tagliatelo a spicchi,
• Scaldate 3 cucchiaiate d'olio d'oliva in un tegame e aromatizzatelo con gli spicchi d'aglio non sbucciati,
• Rosolate i pezzi di coniglio,rigirandoli finché saranno ben dorati.
• Salate,pepate e unite i pezzi di limone e le olive

• Bagnate con il vino bianco, aggiungete un cucchiaino di vegeta oppure dado, e un cucchiaio di salsa di soia,
• Coprite il recipiente e continuate la cottura a fuoco lento per 20 minuti
• Servite lo spezzatino ben caldo,su un letto di insalata fresca

BUON APPETITO!